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melanzane
Sapori e tradizione

Filetti di melanzane dal fresco, marinate e condite, come una volta, esaltandone il profumo e il sapore di una melanzana siciliana.


melanzane
Come si usa
Pronti da servire come antipasto o di contorno a secondi piatti sia a base di pesce che di carne
Ingredienti
Melanzane, olio extra vergine d’oliva, aceto, sale, erbe aromatiche.
Modalità di conservazione
Conservare a temperatura ambiente al riparo dal sole e da fonti di calore, preferibilimente in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto, mantenere in frigo coprendo con olio extra vergine d’oliva, consumando entro qualche settimana.
Tabella Nutrizionale
Valori medi per 100 g. di prodotto
Calorie 282 Kcal
Grassi 30 g.
Carboidrati 2 g.
Proteine 1 g.
ricetta
Frittata di Melanzane
Ingredienti (4 Porzioni):
6 uova
3 cucchiai di filetti di melanzane
2 cucchiai di caciocavallo grattugiato
basilico, olio, sale
Sbattere le uova con il formaggio grattugiato, sale e pepe.
Riscaldare l'olio in una padella, versarci le uova sbattute e stenderci sopra i filetti di melanzane e il primosale a fette. Arrotolare la frittata su se stessa, tenendo il fuoco basso perché non si bruci.
Rosolare da ogni parte e servire sul piatto di portata.
melanzane
 
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