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antipasti
capperi
Sapori e tradizione

Capperi rigorosamente siciliani, dal gusto intenso e deciso, già pronti per antipasto on per contorno, conditi da un’antica ricetta, a base di erbe aromatiche, delicati di sale e di aceto, come s e non ci fossero, appena per esaltarne il gusto, unici nel suo genere.


capperi
Come si usa
Pronti da servire come antipasto o di contorno a secondi piatti sia a base di pesce che di carne
Ingredienti
Capperi, acqua, aceto, sale, olio extra vergine d’oliva, erbe aromatiche.
Modalità di conservazione
Conservare a temperatura ambiente al riparo dal sole e da fonti di calore, preferibilimente in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto, mantenere in frigo coprendo con olio extra vergine d’oliva, consumando entro qualche settimana.
Tabella Nutrizionale
Valori medi per 100 g. di prodotto
Calorie 177 Kcal
Grassi 19 g.
Carboidrati 1 g.
Proteine 1 g.
ricetta
Contorno con carote capperi e pecorino
8 carote
100 g burro
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di insalata di capperi
50 g pecorino grattugiato
1 limone
Prezzemolo
Sale
Pelate le carote e tagliatele a rondelle o nel verso della lunghezza. Prendete un tegame capiente in modo che le carote possano essere alquanto larghe tra loro. Mettetevele dentro e copritele con l’acqua, aggiungete il burro, lo zucchero e un pizzico di sale. Fate cuocere le carote per una mezz’ora o almeno fino a che siano tenere e l’acqua sarà asciugata.
Aggiungete l’insalata di capperi, alzate la fiamma e fatele dorare leggermente.
Cospargete con una spremuta di limone e prezzemolo tritato, e infine con il pecorino e servite.
capperi
 
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